Известнейшая кондитерская города находится в Бебеке и существует с 1904 года. Специализация — халва с орехами и марципан с целыми ядрами миндаля.
Восточные сладости, которые можно здесь купить:
• Баклава (baklava) - тонкое слоеное тесто чередуют с толчеными орехами, фисташками или с кремом, затем пекут и заливают сладким сиропом.
• Локмы (lokmi) - крошечные пончики, залитые сладким сиропом.
• Локум (lokum) готовят из сахара и пектина с добавлением розовой воды, иногда фисташек, затем обваливают в сахарной пудрой.
• Мухалэби (muhalebi) - молочные пудинги с добавлением крахмала из зерновых культур или рисовой муки, цитрусовыми ароматизаторами или кусочками свежих фруктов.
• Супангилэ (supangile) - шоколадный пудинг с взбитыми сливками или бисквитом.
• Кэскул (keskul) - ванильно-ореховый крем.
• Сутладж (sutlac) - рисовый пудинг.
• Фирин-шултас (firin sutlac) - пудинг с румяной корочкой, запеченный в горшочке.
• Тавукгозу (tavukgosu) - вареные окрашенные куриные грудки с крахмалом из манной крупы, молоком, посыпанные корицей.
• Казандиби (kazandibi, дно горшка) - вариант тавукгозу с темной корочкой.
• Халва (helva) - в основном тахинная, которой в Турции продается около 10 видов: простая, шоколадная, с фисташками, без сахара.
• Чезерие (cezeriye) - десерт из орехов с морковным соком и медом.
• Пештил (pestil) - раскатанные а листы и высушенные на солнце абрикосы, персики или другие фрукты.
• Татлы-сукук (tatli sukuk) - «колбаски» из орехов, фруктов и патоки.
